Formulaires de calcul

Calculateur pour la réalisation d'assemblage

Ce formulaire permet de calculer à priori les caractéristiques analytiques d'un assemblage à partir des valeurs mesurées individuellement sur les vins entrant dans sa composition. Si vous choisissez de renseigner un paramètre donné, il est important de le faire pour l'ensemble des vins entrant dans l'assemblage car le cas contraire, la valeur "zéro" y sera affectée. Les concentrations en acides tartrique et malique sont données en absence de précipitations sous forme de sels.

Ce calcul s'effectue sous la responsabilité unique de l'utilisateur. L'IFV ne saurait être tenu responsable d'une mauvaise utilisation de ce formulaire par l'enregistrement de données erronées.

Pour lancer le calcul, cliquez à l'extérieur des cellules.

Volume
(hl)
Alcool
(%vol.)
Acide
malique
(g/l)
Acide
tartrique
(g/l)
SO2 total
(mg/l)
Acidité
volatile
(g/l H2SO4)
Sucres
réducteurs
(g/l)
Part dans
l'assemblage
final (%)
TOTAL

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V’Innopôle - BP 22 Brame-Aïgues - 81310 Lisle sur Tarn - Tél : 05.63.33.62.62 - fax : 05.63.33.62.60 - liliane.fonvieille@vignevin.com
 
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