Les colloques

Les 3Emes Assises des Vins du Sud-Ouest

Les 3èmes Assises des Vins du Sud-ouest se sont déroulées le 14 janvier 2016 à Toulouse. Organisées conjointement par l'Institut Français de la Vigne et du Vin Pôle Sud-Ouest (IFV Sud-Ouest) et l'Interprofession des Vins du Sud-Ouest (IVSO), elles ont réuni près de 300 professionnels sur les thématiques de la maîtrise du profil de nos vins dans un contexte de changement climatique pour le volet technique, et de l'identité et les perspectives dans un contexte de réorganisation territoriale" pour le volet économique et sociétal.

3èmes Assises des Vins du Sud-Ouest:
Téléchargez les actes dans leur intégralité (32 pages - PDF, 1.54 mo)
14 décembre 2016 - Toulouse
Editeur : IFV Sud-Ouest - 2016

Accès aux vidéos et aux diaporamas des interventions du volet technique

 

Quelles évolutions des goûts des consommateurs dans le monde ces dernières années et quelles tendances pour l’avenir ? David Cobbold (Journaliste France, Royaume-Uni)

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Comment sont appréciés par les consommateurs les vins issus du changement climatique ? Eric Giraud-Héraud (ISVV - INRA)

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Les impacts du changement climatique sur la viticulture : une vision européenne. Hans Schultz (Hochschule Geisenheim University, Allemagne) pdf ppt

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Le changement climatique en viticulture : les leviers d’adaptation au vignoble. Cornelis (Kees) Van Leeuwen (ISVV - Bordeaux Aquitaine)

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Quels impacts attendus du changement climatique sur les composés aromatiques et leurs précurseurs ? Philippe Darriet (Unité de Recherche Oenologie - ISVV) pdf ppt

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Pratiques oenologiques : les dernières tendances en lien avec l’évolution climatique. Jean-Louis Escudier et Sophie Dequin (INRA - UE Pech Rouge et UMR SPO) pdf ppt

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V’Innopôle - BP 22 Brame-Aïgues - 81310 Lisle sur Tarn - Tél : 05.63.33.62.62 - fax : 05.63.33.62.60 - liliane.fonvieille@vignevin.com
 
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