Les fiches pratiques

L'épamprage

Une pampre est un rameau non fructifère qui pousse sur la souche ou sur le porte-greffe. L'épamprage consiste à éliminer ces repousses.

Quels sont les facteurs influençant le nombre et la vigueur des pampres ?

  • le cépage : le Colombard ou le Merlot émettent plus de pampres que d’autres cépages comme l’Ugni blanc par exemple.
  • la vigueur des souches
  • la vigueur du sarment utilisé pour former le tronc. Il est préférable de former le tronc avec un sarment à longs mérithalles ayant peu de noeud
  • l’âge de la plantation : un plantier en taille de formation émettra plus de pampres qu’un vignoble implanté depuis 10 ans

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Pourquoi épamprer ?

L’épamprage permet :

  • d’éliminer des rameaux non fructifères et de contrôler la vigueur de la vigne
  • de limiter l’encombrement des souches, de permettre une meilleure aération de la végétation, un meilleur état sanitaire en réduisant notamment le risque de contaminations primaires de mildiou
  • de limiter le risque de phytotoxicité des désherbants systémiques dans le cas d’un désherbage sous le rang
  • le passage des machines et notamment celui des machines à vendanger. Un épamprage de qualité est nécessaire pour assurer une étanchéité optimale du système de réception (écailles ou paniers)

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Quand épamprer ?

L’épamprage est réalisé entre le débourrement et la floraison en 1 ou 2 fois. S’il est réalisé trop précocément, il peut être nécessaire de repasser pour supprimer les pampres qui sortent tardivement. S’il est réalisé trop tardivement, le travail est plus long et plus difficile.

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Quel coût est le coût de l'épamprage manuel ?

pampresL’épamprage manuel est exigeant en main-d’œuvre. Il faut compter environ 10h/ha ce qui représente un coût d'envrion 140 € / ha. Il intervient peu avant une période de pointe de travaux (rognage, traitements, relevage). Il est préférable de réaliser l’épamprage manuel proprement à l’aide de sécateur afin d’éviter de créer des zones de nécrose. Ces zones de nécrose vont gêner la circulation de la sève et sont autant de portes d’entrées possibles pour les parasites comme les champignons responsables de l’Esca et du BDA.

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Quel est le coût d'un épamprage mécanique ?

L’épamprage mécanique s’est développé ces dernières années. Il s’effectue à l’aide de brosses rotatives à lanières ou à tiges flexibles. Un banc d'essai des principales machines présentes sur le marché a été organisé par l'IFV Sud-Ouest en mai 2011. Des fiches synthétiques, incluant une vidéo des machines en fonctionnement, ont été réalisées pour les modèles Boisselet, Ferrand, Terral, Egretier, AVA-Tordable et Grégoire. Le coût d’un épamprage mécanique dépend du prix d’achat de l’épampreuse qui peut varier de 4000 à 16 000 € TTC. Selon des calculs réalisés grâce à Viticoût, le coût de l’épamprage s’élève de 67 à 130 €/ha. La société tarnaise Infaco a développé il y a quelques années une épampreuse mécanique (modèle Powercoup). Cette dernière a été testée par l'IFV Sud-Ouest sur une parcelle du Domaine Expérimental Viticole Tarnais.

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Quel est le coût d'un épamprage chimique ?

L’épamprage chimique utilise l’effet défanant de certains produits utilisés habituellement comme herbicides. L’application doit être réalisée sur des pampres de 30 à 40 cm de long, entre la mi-mai et début juin dans le sud-ouest. L’épamprage chimique n’a plus le vent en poupe puisque la tendance actuelle va vers une limitation de l’utilisation des herbicides. Une épampreuse chimique « intelligente » qui pulvérise lorsqu’elle détecte une pampre a également été évaluée par l’IFV Sud-Ouest. Le coût d’un tel épamprage a été évalué à 84-99 €/ha.

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