Les compte-rendus de recherche

Nouvelles technologies pour renseigner du statut azoté des raisins – Capteur MULTIPLEX

Cet article réalise un rapide aperçu des différentes méthodes, issues de mesures classiques ou par l’intermédiaire de capteurs, développées pour permettre de renseigner ou d’anticiper sur le statut azoté de la vigne et des raisins. Il présente ensuite les travaux réalisés pour prédire l’azote assimilable des moûts grâce à l’utilisation d’une technologie nouvellement développée sur le marché viti-vinicole : la fluorimétrie (capteur Multiplex).

Auteur : Eric Serrano

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