Les compte-rendus de recherche

Adaptation des modes de conduite Scott-Henry et Smart-Dyson dans le vignoble de Gascogne sur cépages Merlot N et Colombard B

Cette étude compare la conduite de la vigne en espalier habituelle de la région Midi-Pyrénées (taille guyot) avec deux systèmes déployés adaptés des systèmes Scott-Henry et Smart-Dyson utilisant une division verticale du feuillage dans le plan de palissage. Les parcelles expérimentales sont constituées de dix pieds par bloc et de six blocs en randomisation par modalité. Deux cépages sont étudiés, le Merlot N implanté sur un sol fertile et profond, le Colombard B implanté sur un sol induisant des déficits hydriques prononcés. Les mesures réalisées concernent l’alimentation hydrique, l’éclairement de la souche, l’état sanitaire, la relation entre le rapport surface foliaire-poids de récolte et qualité du moût, la qualité des vins. Les premiers résultats font apparaître un gain de surface foliaire exposée de 30 à 40% pour les systèmes déployés, ainsi qu’une amélioration du micro-climat lumineux à l’intérieur de la végétation, sans modification du statut hydrique de la plante. Le feuillage, protégé normalement, ne présente pas de sensibilité plus importante aux attaques de Plamopara viticola par rapport au système de conduite en espalier, et ce, malgré la présence d’extrémités de rameaux au niveau du sol. Les raisins, mieux distribués dans le palissage des systèmes déployés, sont moins sensibles aux attaques de Botrytis cinerea. Le niveau de maturité des raisins (indice sucre/acidité) est amélioré pour le Colombard B en relation avec une augmentation du rapport surface foliaire-poids de récolte, il n’est pas significativement amélioré pour le Merlot N. Les vins de Merlot N du système Smart-Dyson présentent une richesse en polyphénols supérieure à celle obtenue pour les autres systèmes de conduite. Cette différence est perçue à la dégustation. La richesse en composés d’arôme variétal de type thiol, 3-mercapto-hexanol et acétate de 3-mercapto-hexile, obtenue dans les vins de Colombard B est équivalente pour les différents modes de conduite.

Auteur : Thierry Dufourcq

Télécharger le compte-rendu au format PDF :

 

retour à la liste

 
 
V’Innopôle - BP 22 Brame-Aïgues - 81310 Lisle sur Tarn - Tél : 05.63.33.62.62 - fax : 05.63.33.62.60 - liliane.fonvieille@vignevin.com
 
creation site internet Saint Brieuc
 
V’Innopôle - BP 22 Brame-Aïgues - 81310 Lisle sur Tarn
Tél : 05.63.33.62.62 - fax : 05.63.33.62.60 - liliane.fonvieille@vignevin.com