Les compte-rendus de recherche

Comportements écophysiologique, métabolique et nutritionnel du Cot N (ou Malbec N) soumis au stress hydrique et incidence sur la qualité des moûts et des vins

Depuis plusieurs années, les modifications des conditions climatiques à l’échelle régionale entraînent des conditions de sécheresse estivale prononcée, provoquant des stress hydriques importants sur la vigne, en particulier sur les vignes AOC où l’irrigation est interdite. Ces stress hydriques entraînent une limitation de la croissance de la vigne ainsi qu’une une dégradation de la qualité de la baie et des vins qui en sont issus. L’objectif de l’étude est d’étudier en laboratoire et en plein champ l’effet d’application foliaire de Megagreen®, engrais foliaire composé de calcite sédimentaire micronisée d’origine marine. Megagreen® apporte à la feuille, outre des minéraux et oligo-éléments, deux éléments essentiels : le calcium (protection et structure des membranes cellulaires) et le CO2, indispensable à la photosynthèse. Megagreen® est le premier complément nutritionnel à effet CO2, il active naturellement la croissance et la résistance des plantes, et réduit leurs besoins en eau. Il est utilisable en agriculture biologique. La parcelle d’étude se situe dans le vignoble de Cahors, sur cépage Cot N, porte-greffe 3309C, en condition de sol peu profond en pente forte. Cette parcelle montre régulièrement des signes de stress hydrique. L’étude a été conduite de 2006 à 2009. L’effet CO2 se traduit par une diminution de l’évapotranspiration et une augmentation de la photosynthèse (diminution des besoins en eau = meilleure résistance aux stress hydriques, feuillage d’un vert plus intense). L’effet CALCIUM se traduit par une meilleure résistance aux chocs et aux nécroses (épaississement des feuilles, chute retardée des feuilles = meilleure mise en réserve des bois, sensibilité moindre au mildiou mosaïque de fin de saison). En dégustation à l’aveugle, les vins issus de vignes ayant reçu le Megagreen® sont mieux appréciés que les vins issus de vignes TEMOIN, sans application de Megagreen®. En particulier, leurs tanins sont plus souples et moins asséchants.

Auteur : Élisabeth Besnard
année de publication : 2013

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