Le Tannat N

Le Tannat est originaire du vignoble pyrénéen.

Quels sont les principaux éléments de description du Tannat ?

L'identification fait appel :

  • à l'extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés
  • aux jeunes feuilles rougeâtres à plages bronzées
  • aux feuilles adultes de couleur vert foncé, de grande taille, pentagonales, entières, à trois ou cinq lobes, avec un lobe central allongé, un sinus pétiolaire peu ouvert ou fermé, des dents courtes à côtés rectilignes, une pigmentation anthocyanique des nervures moyenne, un limbe révoluté, bullé, parfois ondulé entre les nervures principales, et à la face inférieure, une densité moyenne des poils couchés
  • aux baies qui sont de forme arrondie

(pour comprendre et approfondir les critères de description ampélographique visitez notre rubrique dédiée)

feuille Tannat grappe Tannat

 

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Quelle est sa phénologie ?

Epoque de débourrement : 4 jours après le Chasselas
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines et demie après le Chasselas

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Quelles sont les aptitudes culturales et agronomiques du Tannat ?

Le Tannat est un cépage assez vigoureux qui est habituellement conduit en taille longue et doit êter palissé.

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Quelle est la sensibilité du Tannat aux maladies et aux ravageurs ?

Le Tannat est sensible aux acariens et aux cicadelles. Il est également un peu sensible à la pourriture grise.

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Quelles sont les potentialités technologiques du Tannat ?

Les grappes sont grosses alors que les baies sont petites à moyennes. Le Tannat donne des vins colorés, très tanniques et nerveux (avec une acidité un peu dure). Ce cépage permet d'élaborer des vins rouges de qualité, puissants, charpentés et aptes au vieillissement.

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Quelles sont les sélections clonales disponibles ?

Les 10 clones agréés de Tannat portent les numéros 398, 399, 472, 473, 474, 475, 717, 794, 944 et 1048. Un conservatoire de plus de 300 clones a été implanté en 1995 dans les Pyrénées-Atlantiques. La Chambre d'Agriculture du Gers a étudié le ccomportement des 9 clones de Tannat utilisés dans la région. Cette expérimentation a été menée sur des boulbènes graveleuses et sur porte-greffe 3309 C.

Clones Potentiel productif Degré potentiel Remarques
398 Moyen à supérieur Sur les 6 années d'essais, le clone 474 présente le plus fort potentiel d'accumulation en sucre. La différence entre les autres clones n'est pas significatives. Clone précoce et régulier
399 Moyen à supérieur

Grappes compactes. Il pourrait donc êter plus sensible à la pourriture grise qu'un autre clone de la même époque de maturité

472 Moyen à supérieur
Comportement irregulier
473 Inférieur à moyen Clone régulier. Les baies sont en moyenne plus grosses mais il y a moins de grappes
474 Inférieur à moyen Clone plus précoce, régulier et très qualitatif. Au cours des essais il a le rendement moyen le plus faible
475 Moyen à supérieur  
717 Moyen à supérieur  
794 Moyen à supérieur Clone plus précoce
944 Moyen à supérieur  

 

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