Le Bouillet N

Ce cépage est originaire du Sud-Ouest de la France. En 2006, sa surface viticole représentait 2 hectares.

Quels sont les principaux éléments de description du Bouillet N ?

L'identification fait appel :

  • à l’extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés
  • aux jeunes feuilles de couleur verte
  • aux feuilles adultes de taille moyenne, à trois lobes, avec un sinus pétiolaire à base en U, ouvert, des dents petites, longues par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes, une pigmentation anthocyanique des nervures moyenne, un limbe légèrement involuté, parfois gaufré, et à la face inférieure, une faible densité de poils dressés et une densité moyenne à forte de poils couchés
  • aux baies qui sont de forme arrondie.

 

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Quelle est sa phénologie ?

Epoque de débourrement : 5 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines et demie après le Chasselas.

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Quelles sont les aptitudes culturales et agronomiques du Bouillet N ?

Le Bouillet N est un cépage très fertile, même en taille courte. Le port des rameaux est demi-érigé.

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Quelle est la sensibilité du Bouillet N aux maladies et aux ravageurs ?

Le Bouillet N est sensible à la pourriture grise.

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Quelles sont les potentialités technologiques du Bouillet N ?

Les grappes et les baies sont grosses. Le Bouillet N donne des vins de qualité inférieure, souvent acides et présentant une certaine amertume..

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Quelles sont les sélections clonales disponibles ?

Il n’y a pas encore de clone agréé de ce cépage.

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Comprendre les critères de description ampélographique
 
 
V’Innopôle - BP 22 Brame-Aïgues - 81310 Lisle sur Tarn - Tél : 05.63.33.62.62 - fax : 05.63.33.62.60 - liliane.fonvieille@vignevin.com
 
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