Partenariats Industriels

Quelques exemples de réalisation

Voici quelques exemples de partenariats industriels réussis

REV : Estimation précoce du rendement     

Intérêt pour la filière :

L’Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV) a, depuis 5 ans, développé une étude sur l’estimation des rendements dont l’originalité repose sur l’existence d’une corrélation entre le volume de la grappe durant son développement et son poids à la vendange. Des modèles robustes ont pu être établi sur une quinzaine de cépages. La méthode développée permet au final des mesures directes au vignoble simples et rapides pour aboutir à des erreurs moyennes d’estimation du rendement à la parcelle inférieures à 10%.

En Partenariat avec le Cemagref de Montpellier et la société Ondalys, un système portable permettant d’estimer le volume de la grappe à partir d’une photo numérique a été mis au point.

Contact : Eric Serrano

Partenaires techniques de l’action :
Cémagrefondalysvignerons de Rabastens

 

 

Partenaire industriel :

Sur la base des résultats techniques et technologiques, un transfert d’Innovation a été opéré en direction d’un industriel spécialisé dans la vision et le matériel de caractérisation de la vendange : société SODIMEL.

Qualiris GrappaSodimel

 


SODIMEL SA
ZI Actipolis-Av. de Lesseps
33610 Canejan
Tel. 05 56 75 72 40
Portable : 06 14 26 25 69

Le Qualiris  a reçu une citation au concours de l’Innovation du Vinitech 2006.

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Identification du potentiel qualitatif de la vendange par modelisation spectrale des informations issues des systemes IRTF

 

Origine du projet :

Aujourd’hui, la mondialisation du marché des vins impose aux entreprises de la filière une démarche nouvelle d’industrialisation. En complément des marchés traditionnels des appellations d’origine, le développement d’une démarche, réactive, en grand volume est un axe stratégique souhaité par les grosses structures de production. Cette démarche nécessite le développement ou l’adaptation de nouveaux outils technologiques dans le schéma d’élaboration des vins pour limiter les coûts et assurer une qualité identifiée et constante du produit fini. A l’instar de l’industrie agro-alimentaire, elle nécessite des outils fiables d’identification qualitative de la matière première.

De nouvelles technologies ont fait leur apparition permettant de réaliser des empreintes spectrales à l’aide de rayons infra-rouges de lots de vendange. D’autres techniques existent utilisant des mesures électrochimiques, électroniques ou issue de l’imagerie. Le potentiel de ces technologies est remarquable et ouvre des perspectives Irtfimportantes en terme de caractérisation immédiate de la matière première. L’exploitation en routine de ces technologies nécessite cependant une expertise des paramètres fournis pour répondre efficacement aux attentes précises de l’entreprise.

De par les compétences de son équipe technique, l'IFV Sud-Ouest a acquis un savoir-faire reconnu en matière de traitement de l’information issu de l’Infrarouge. Elle a notamment créé ces dernières années des partenariats régionaux et extra-régionaux avec des laboratoires de recherche dans les domaines du potentiel aromatique des vins (INRA Montpellier), de la vision (Cemagref) et de la Chimiométrie (SA Ondalys).

Intérêt et enjeu du projet :

L’ enjeu est de pouvoir rapidement constituer des groupes d’apport de « qualités » homogènes, afin d’éviter un mélange entre des qualités extrêmes conduisant à un résultat moyen et une perte économique majeure.

Il s’agit de mettre en relation une mesure immédiate d’un lot de vendange à son potentiel aromatique, pour orienter l’itinéraire technique de la vinification vers une production optimale de composés aromatiques. A terme, il s’agit d’améliorer la « productivité aromatique » de sa vendange grâce à une information analytique adaptée et rapide.

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V’Innopôle - BP 22 Brame-Aïgues - 81310 Lisle sur Tarn - Tél : 05.63.33.62.62 - fax : 05.63.33.62.60 - liliane.fonvieille@vignevin.com
 
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